Pétales de Rose Centifolia cristallisés

Audrey Fait main

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Ces pétales de Rose Centifolia sont élaborées avec la Rose cultivée sur le Domaine. Le confiseur du Domaine les transforme sur place avec des ingrédients bio et naturels! A utiliser sur des cookies, des sablées, sur des glaces, dans des gâteaux, sur des tuiles... Des idées recettes seront intégrées dans votre colis!

6,50€

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Description

Au mois de Mai, et seulement pendant un mois, nous récoltons la Rose Centifolia, aprés les premiers rayons de soleil. Une fois récoltée, la fleur est émondée, les pétales sont ensuite transformés en pétales de Rose cristallisés. Les pétales seront trempés dans un mélange de gomme arabique bio et d'eau. Etape délicate, qui nécéssite de faire un pétale par un pétale, en effet, cette Rose à la particularité d'avioir des petits pétales fins, de ce fait peu de confiseur la transforme en pétales de rose cristallisés. Ensuite ils secheront pendant 4 jours et seront tremper dans un sirop de sucre maison coloré. Les pétales secheront de nouveau pendant 4 jours.

Les pétales de Rose Centifolia se dégustent comme un bonbon, avec une salade de fruits, sur des glaces, des petits gateaux, des petits biscuits...

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